杨梅酒的做法,喝杨梅酒的好处
点击次数:更新时间:2019-08-29 17:08:57【打印】
杨梅酒的做法
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净,称取100克冰糖备用。
2.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒,将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
3.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。
5.接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处,每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。
泡杨梅酒有哪些注意点
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要高过杨梅1-2厘米。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。
2、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°。
3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。
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